“喜迎二十大幸福連萬家”群眾系列文化活動(dòng)——2022安次區(qū)非遺進(jìn)社區(qū)、進(jìn)鄉(xiāng)村活動(dòng)成功舉辦

為喜迎黨的二十大勝利召開，弘揚(yáng)中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，推進(jìn)“傳統(tǒng)文化助力鄉(xiāng)村振興”的社會實(shí)踐，由安次區(qū)文化廣電和旅游局主辦、安次區(qū)文化館依托安次區(qū)新時(shí)代文明實(shí)踐中心承辦的“2022安次區(qū)非遺進(jìn)社區(qū)、進(jìn)鄉(xiāng)村活動(dòng)”，特邀市級非遺項(xiàng)目惠家堡黃師傅麻花代表性傳承人劉玉璽老師于8月9日-11日先后走進(jìn)楊稅務(wù)鎮(zhèn)逸品龍灣社區(qū)、楊稅務(wù)鎮(zhèn)孟村、調(diào)河頭鎮(zhèn)文化站、調(diào)河頭鎮(zhèn)洛圖莊二村、仇莊鎮(zhèn)文化站等地，為社區(qū)、村街群眾講授麻花制作技藝，并組織了現(xiàn)場培訓(xùn)，吸引了眾多群眾參加。

活動(dòng)開始前，各村街、社區(qū)的活動(dòng)室內(nèi)都被打掃得干凈整潔，并提前布置好授課所需的案板、面盆、盤子、一次性手套、圍裙等物品。課堂上，劉老師為大家介紹了惠家堡黃師傅小麻花傳統(tǒng)制作技藝的歷史淵源及產(chǎn)品特色，詳細(xì)講解了小麻花制作過程中和面、切條、搓制、煎炸等環(huán)節(jié)的操作技巧和注意事項(xiàng)。參與活動(dòng)的群眾統(tǒng)一佩戴圍裙和一次性手套，依次揉面、切條、搓麻花、煎炸，各道工序有條不紊地進(jìn)行。一旦遇到教學(xué)過程中有不理解的環(huán)節(jié)，劉老師都會上前手把手指導(dǎo)制作技藝。活動(dòng)最后，大家把自己滿意的作品經(jīng)過煎炸以后，搖身一變成為色澤金黃，口感香酥的小麻花。傳統(tǒng)美食的香味伴著大家的歡生笑語彌散在活動(dòng)室內(nèi)。

安次區(qū)惠家堡黃師傅麻花起源于清光緒三十年（1904)，創(chuàng)始人劉洪緒在清宮做幫廚，因巧合給慈禧做了一次麻花得到慈禧的贊賞，特賜名“黃師傅麻花”。“黃師傅麻花”口感香脆可口，既保留了油炸的香味又油而不膩，此后劉洪緒將技藝傳給兒孫。2018年惠家堡黃師傅麻花被列入市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)項(xiàng)目。

在本次活動(dòng)中，廣大群眾不但可以學(xué)習(xí)到中華美食的制作技藝，豐富家庭生活的食譜，還可以增加一項(xiàng)鄉(xiāng)村創(chuàng)業(yè)增收技能，增加一份收入，更進(jìn)一步推動(dòng)了中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化在民間的傳承與發(fā)展。通過非遺進(jìn)社區(qū)、進(jìn)鄉(xiāng)村系列活動(dòng)的持續(xù)推進(jìn)，推動(dòng)非遺保護(hù)成果惠及到更多群眾，為黨的二十大勝利召開營造良好的社會氛圍。

精彩活動(dòng)花絮

8月9日上午，2022安次區(qū)非遺進(jìn)社區(qū)活動(dòng)走進(jìn)東冠·逸品龍灣社區(qū)