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【非遺特產(chǎn)】廊坊麥稷為麹骨,安次精髓化酒魂——迎春酒

(視頻由迎春酒廠提供)

 

 

“廊坊麥稷為麹骨 安次精髓化酒魂”

 
 
 

我國(guó)著名釀酒專家

白酒泰斗周恒剛先生寫給”迎春酒“的題詞

(圖片由迎春酒廠提供)

 

迎春酒是在周恒剛的親自指導(dǎo)下,在傳統(tǒng)釀制技藝的基礎(chǔ)上,結(jié)合北方自然環(huán)境特點(diǎn),試制成功的麩曲醬香型優(yōu)質(zhì)白酒。

迎春酒的研制,是 “南茅北移”的成功典范

 

迎春酒采取古法釀造,以優(yōu)質(zhì)高粱為原料,用麩皮制曲,選育優(yōu)良微生物,經(jīng)過(guò)清蒸清燒、池外堆積、多微共酵、回酒發(fā)酵、分質(zhì)貯存、精心勾調(diào)等一系列工藝,精工細(xì)作釀造而成。

(圖片由迎春酒廠提供)

 

酒色微黃

清澈透明

醬香突出

輔有焦香

醇厚柔和

回味悠長(zhǎng)

酒度低而不淡  酒氣香而不艷

 

被贊譽(yù)為

 

“北方小茅臺(tái)”

 

(圖片由迎春酒廠提供)

 

★1978年迎春酒被評(píng)為省、地優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品;

★1979年、1984年、1989年連續(xù)三屆被評(píng)為國(guó)家優(yōu)質(zhì)酒,獲銀質(zhì)獎(jiǎng);

★1984年獲輕工部全國(guó)質(zhì)量大賽銀杯;

★1985年被評(píng)為河北省名酒,獲金杯獎(jiǎng);

★1986年被河北省人民政府命名為“河北省先進(jìn)企業(yè)”;

★1986年被評(píng)為河北省消費(fèi)者“信得過(guò)”產(chǎn)品;迎春酒在中國(guó)國(guó)際詩(shī)酒節(jié)上獲金爵獎(jiǎng);

★1992年獲中國(guó)名優(yōu)酒博覽會(huì)銀獎(jiǎng);

★1994年在四川成都,由中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)、中國(guó)質(zhì)量管理協(xié)會(huì)、中國(guó)質(zhì)量檢測(cè)協(xié)會(huì)和中國(guó)食品白酒專業(yè)協(xié)會(huì)共同組織的全國(guó)名優(yōu)白酒質(zhì)量檢測(cè)會(huì)上,被國(guó)家權(quán)威質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)機(jī)構(gòu)確認(rèn)“保持了國(guó)家優(yōu)質(zhì)酒水平”。

★2019年12月,迎春酒釀制技藝被列為省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)項(xiàng)目;

★2020年11月,迎春酒被評(píng)為燕趙老字號(hào)產(chǎn)品;

★2023年12月,迎春牌被河北省商務(wù)廳、河北省文化和旅游廳、河北省市場(chǎng)監(jiān)督管理局、河北省文物局四部門聯(lián)合認(rèn)定為河北老字號(hào)品牌。

圖片圖片

圖片

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